So, kleines Update von mir.
Deutsche Glasfaser bzw. eine beauftragte Fremdfirma hat nun endlich den Anschluss richtig beschaltet. Leider kann ich die Leitung nicht nochmal messen da sie sofort ein Signal draufgeworfen haben. 
Leider funktionierte der Anschluss nicht, weil die bei sich im System stehen hatten das wir die Fritz!Box verwenden, da wir diese mit beauftragt hatten, diese wollte ich ja aber als DHCP-Client ins Netz hängen damit die Telefonie darüber läuft.
Nur lässt es DEREN System nicht zu, entweder deren Fritz!Box oder Fremd-Router. Also Vertrag umgestellt und die Fritz!Box muss zurück zu denen, das hatte mir der Berater damals so nicht gesagt, obwohl ich ihm erklärt hatte was ich vor habe.
Nach 24h war der Anschluss umgestellt und ich konnte einfach mit Patchkabel zwischen deren "Nokia G-010G-Q"-Modem und meinem RJ-45 SFP+-Modul zusammen stecken, auf DHCP gestellt, Verbindung steht.
Habe mich jetzt erstmal mit deren "Modem" abgefunden, ich glaube die kleine Plastikbox wird ihren Dienst wohl tun, falls es in Zukunft aber verlässliche/funktionale/einfache Gebilde mit Gbic geben sollte, werde ich das aber wechseln.