Jetzt war alles bis auf den Switch wieder da. UDM-SE neu gestartet und tada - 3 APs offline, Flex mini offline, 24er Switch wird gar nicht angezeigt.
Per ssh drauf zugegriffen und alle verbunden. AAAAber ich glaube ich habe jetzt den Fehler gefunden. Laut ssh ist er mit der IP 192.168.1.2 verbunden, die UDM-SE hat aber die 1. Also in der Client Devices Liste geschaut und pDebian gesehen (alter Unifi Controller), im Proxmox geschaut und siehe da, da läuft mein alter Unifi Controller auf dem Debian.
Ich bin sooo doof. Denke mal wo der Strom wieder da war startete Proxmox inkl. aller Maschinen da drauf, darunter war auch der alte Controller.
Danke an DoPe für den wiederholten Tip mit dem ssh. Habe das erst beim 2. mal gesehen. Danke auch an die anderen, denke mal das war das Problem mit dem 2. Controller.