Dann vermute ich mal dass dein speedport ein Update erhalten hat und dies die Änderung ist/war.
Die ISP spielen öfter mal auf ihre Modem neue FW auf.
Ich kenne diesen speedport nicht aber kannst du ihn dessen internen Menü nachsehen ob er sich in den Bridgemodus versetzen lässt?
Falls ja mach das mal und dann speedport und UDM-SE neu starten.
Weil ich verstehe ehrlich gesagt diesen Satz nicht "
als wan1 der 192.168.2.1 als standardgateway drin. Die ist mein speedport router .
Als Ip ist es dann die 192.168.2.30 die er sich dann nimmt."
Wer nimmt sich die 192.168.2.30?
Und vor allem WOHER ist dieser Bereich?
Der PC gibt bei ipconfig /all (siehen dein screenshot) immer alles von der UDM-SE aus, also alles mit 192.168.1.x
Auch DHCP kommt von deiner UDM-SE, aber welcher DHCP "verschickt" dann 192.168.2.x IPs in dein Netzwerk?
Das steuert ja dann offensichlich ein anderes Gerät und doch nicht die UDM-SE dein Netzwerk und übernimmt die IP Verteilung.