Also ich habe bei meiner USG auch kein NAT deaktiviert. Lediglich bei WAN IN die IPs festgelegt bzw. für Testzwecke den ganzen Bereich mit .0 /24 freigegeben.
Weitere Unterschiede sind bei mir noch:
1) Ich habe bei der USG keine Static Route eingestellt. Die könntest du mal löschen.
2) Ich habe keine Standard IP - Range definiert, also kein 192.168.178.0. Dies könntest du auch einmal ändern.
Ich werde am Wochenende auf die UDM Pro wechseln. Kann mir aber nicht vorstellen, dass es daran liegt.
So langsam gehen aber echt die Optionen aus