Die DHCPs gelten jeweils für das eigene Subnetz, also du hast praktisch 3 DHCPs laufen.
Mein Defaultnetz habe ich in UniFi unbenannt:
EDIT: Zu schnell: Diese Config leitet alles weiter, der Empfängerswitch muss dann auch so aussehen.
Differenzierter eingestellt:
Hier gebe ich als Untagged "Server" durch und als Tagged weitere Netzwerke.
So, oder so ähnlich, kann man die Datenströme gezielter einsetzen.
Wenn das so auf den nächsten Switch fährt, bringen dann "unbekannte" VLAN Angaben auf dem Switch nichts mehr, da diese keinen Uplink mehr haben.
EDIT: Wieder zu schnell: Das Defaultnetz bzw. das, wo UniFi drin verwaltet wird, muss man natürlich auch noch an den nächsten Switch weiterleiten, sonst macht der gar nichts mehr.