Das habe ich noch nie gemacht, da ich ein USG Pro4 und keine UDM besitze. Ich hatte Dir nur den Thread im offiziellen Unifi Forum verlinkt, weil ich mal drüber gestolpert war. Vielleicht fragst Du mal in da mal nach? Routen in der UDM braucht es nicht, das stimmt, aber in der Fritz Box muß für jedes Subnetz eine static Route vorhanden sein, wenn die UDM kein NAT macht.
Gruß,
gr00ve