Wenn du es so machst wie du es willst und wirklich nur eine Leitung pro Raum legen willst musst du dir über PoE Leistung keine Gedanken machen. Wird ja derzeit bei dir nur für die AP genutzt und da reicht ein Switch mit 60 Watt.
Du kannst auch gleich eine DM-SE nehmen, da hast du dann alles in einem Gerät. Benötigst du mehr, dann mit einen kleinen UniFi Switch erweitern.
Ich würde ganz klar in in der UniFi Welt bleiben, da es große Vorteile in der Konfiguration und Management hat.