Ähm: der DHCP-Server ist gar nicht für die Namensauflösung zuständig, sondern der DNS-Server macht das. Damit sollten mehrere DNS-Server im privaten LAN zwar nicht existieren, könnten es aber.
Bei der Konfiguration verhält es sich so, wie @Tuxtom007 hier nun noch einmal wiederholt hat: über die GUI lässt sich das mit dem "eigenen DHCP-Server pro VLAN" nicht lösen. Da muss man dann deutlich tiefer in die Materie einsteigen.