Ein Netzwerk würde ich möglichst immer sternförmig strukturieren. Auf keinen Fall eine lange Reihe von Switchen (sowas wie ein Bus). Und auf keinen Fall einen Ring ... dann hättest Du einen Loop und ggf. geht gar nix.
Das Ganze bezieht sich allerdings dann darauf wie gepatcht wird und nicht darauf wie die Kabel physikalisch verlegt sind.
Wie man das ganze am besten verkabeln kann hängt natürlich vom Anwendungszweck und den örtlichen Gegebenheiten ab. Optimal wäre Ein Ring mit 30 Fasern die von einem Gebäude zum nächsten gehen und dort jeweils komplett auf LWL Patchfeld abgelegt sind. Dann kannst DU dir die Patchverbindungen logisch fast herstellen wie Du möchtest.
Sollte das Kabel kaputt gemacht werden, kannst Du (da als Ring verlegt) schnell die Verbindung über die andere Richtung des Ringes patchen und es funktioniert wieder. Auch kannst Du so einen defekten Switch "umgehen" oder aber der hat nichtmal einen Einfluss auf das restliche Netz, da der Coreswitch jeweils eine direkte Verbindung zu allen anderen Switchen hat (was perfekt wäre) Dafür musst DU nur entsprechend viele LWL Duplex Patchkabel haben