exit mal langsam und der Reihe nach.
Ich habe mir mit deinem Startposting leicht ( er ) getan als die anderen da ich noch in der Nacht im chat geantwortet hatte und da habe ich es schon geschrieben:
Die Konfig von deiner UDM-SE ist zerschossen, vermutlich durch die permanenten stromausfälle.
Dein bisheriger DHCP arbeitet nicht mehr, warum können wir Versuchen Schritt für Schritt zu erkunden.
Fakt ist:
Dein WAN Port zeigt nur mehr Geschwindigkeit "E" also 10 Mbps an, sollte kein Problem sein da die UDM-SE auch E FDX und E HDX kann.
ABER vlt kann dein Modem keine 10 Mbps mehr? Sondern will mindestens FE (= 100 Mbps) haben.
Deine UDM-SE ist nicht in einem 2.1 Netz die ist in ihren fallback zurück, siehe deine Bilder die ist im 192.168.1.1 (default) Netz.
Deine Unifi Geräte erhalten derzeit alle 192.168.1.20 ---> DAS ist die Standard fallback Adresse von Unifi Switchen usw. (AUSSER UDM-P und UDM-SE die haben 192.168.1.1) dh. wenn die Unifigeräte keine IP erhalten starten sie mit 192.168.1.20, wenn das ein neues Gerät macht das du aus der Verpackung nimmst eigentlich kein Problem, ABER bei dir melden sich jetzt zeitgleich alle Unifi Geräte mit der fallback IP und daher Kollissionen daraus resultierend das dauernde An-/Abmelde deiner Geräte.
Die anderen Geräte (Clienten) erhalten 169.254 IPs, das sind jene die angezeigt werden wenn kein Kabel angeschlossen ist oder eben vom Netzwerk keine Zuweisung erfolgt.
Ich gehe davon aus das da beim Wassereintritt deine E-Installation etwas abbekommen hat, Achtung jetzt reine Vermutung von mir, irgendwo steht noch Wasser in einem elektrischen Betriebsmittel in einer Abzweigdose usw. und es liegt permanent eine Spannung (von 1 bis 120V) auf deiner Erdungsleitung und die verschleppt sich jetzt auf die CAT7 Kabeln auf deren Schirm/Ground.
Was für ein Teil ist da immer rausgesprungen?
Ein Leitungsschutzschalter oder ein Fehlerstromschutzschalter? Egal wie, die springen nicht ohne Grund heraus, siehe oben irgendwo ist da noch Wasser wo es nicht sein soll.
Ich würde mal alles trennen und nur die UDM-SE in Betrieb nehmen und an einem ihrer internen 8 Ports den PC anschliessen und schauen was da passiert.
Und schauen warum am WAN Port nur Geschwindigkeit "E" ankommt.
Den PC in seinen Netzwerkeinstellungen bitte auf DHCP stellen, damit er sich "seine" IP von der UDM-SE holen kann, dann sehen wir auch was die im zuweist, aber ich traue mich jetzt schon zu behaupten der bekommt irgendwas mit 192.168.1.x
Dann schauen wir weiter.